都知道（dào）茶油香、茶油好（hǎo）！ 純（chún）山茶油，你真的知道（dào）怎麽用嗎？

　　純山茶油以優質油茶籽經初道低溫壓榨而成，其含（hán）有的（de）不飽和脂（zhī）肪酸有助（zhù）於心腦血管健康，維生素E、角鯊烯、茶多酚、總黃酮等珍貴（guì）營養成分（fèn），有促（cù）進體內新陳（chén）代（dài）謝、抗氧化、緩解色素沉積等作用。

　　山茶油（yóu）主要成份是：油（yóu）酸、亞油（yóu）酸（suān）和亞麻酸（suān）為主的不飽和脂肪酸（suān）。亞油（yóu）酸和亞（yà）麻酸的比例適（shì）當，營（yíng）養均衡，還不（bú）含（hán）芥酸和山崳酸，富含維生素（sù）E和山茶苷，耐貯藏，不易酸敗（bài），不產生（shēng）人體致（zhì）癌的黃曲黴素。其中不飽和脂（zhī）肪酸含量達92%左右，單不飽和脂肪酸含量（liàng）達85%以上，居各（gè）種植物油之冠。

　　不飽和脂肪酸是人體（tǐ）不可缺少的物質，但（dàn）這種不飽（bǎo）和（hé）脂肪酸在人體內不能自（zì）己合成（chéng），必須由食物供（gòng）給（gěi）。不飽（bǎo）和脂肪酸供應充足，人的皮膚會細微潤（rùn）澤，頭發烏（wū）黑發亮。

　　山茶油（yóu）中的不飽（bǎo）和脂肪（fáng）酸含量達92%左右（yòu），是目（mù）前食（shí）用油中比（bǐ）較高的。食用後易（yì）被人體吸收，消化，而不會（huì）像一般的食用油，食用後若在人體（tǐ）內（nèi）未消化就會轉化為脂肪，並（bìng）積（jī）累於內髒及皮下組織（zhī），容易引起肥胖或（huò）其他疾病（bìng）。從這個意義上講，茶油有減（jiǎn）肥（féi）的效用。

　　山茶油還是孕（yùn）婦（fù）產後很好的食用油品種，孕（yùn）婦（fù）在（zài）產後食用後（hòu）更有助消除懷孕期間（jiān）積累的小腹脂（zhī）肪，能幫助迅（xùn）速恢（huī）複（fù）身（shēn）材。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒（ér）的正常發（fā）育十分有益。

　　嬰幼兒食用山茶油可利氣（qì）、通便、消（xiāo）火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。

　　老年人（rén）食用山（shān）茶（chá）油可以去（qù）火、養顏、明目、烏發。

　　食（shí）用山（shān）茶油可提高人體酶的活性，提高代謝（xiè）率，改善體質（zhì），增加人體免疫力機能，加強對（duì）人體（tǐ）的雙向調節（jiē）作用，可保（bǎo）持充沛的精力。

　　煙（yān）點高(煙點是指（zhǐ）加熱時能使油脂冒煙的最低溫（wēn）度)。精煉茶油的煙（yān）點在200-215攝氏度，而一般食用油的（de）煙點（diǎn）隻（zhī）有100攝氏度左右。這樣，在（zài）使（shǐ）用茶（chá）油高溫煎（jiān）炒時很（hěn）少產生（shēng）油煙霧凝聚，不會（huì）產生（shēng）嗆人的油煙（yān），也（yě）不會使油煙（yān）凝聚粘附（fù）在廚房的牆壁上。

　　嬰（yīng）幼兒處於智力和身體快（kuài）速發育時期（qī），迫切需要大（dà）量的營養物質，油脂（zhī）是其中重要的（de）營（yíng）養之（zhī）一（yī）。醫學研究證明，油酸和亞油酸在人體內可（kě）以（yǐ）轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA，它們對大腦的發（fā）育（yù）和視力（lì）發展具有重要的促進作用。

　　兒（ér）童

　　山茶油能促進嬰幼兒及兒（ér）童食欲，可利氣（qì）、通便、消火（huǒ）、助消化（huà），對促進骨骼（gé）等身（shēn）體發育很有幫助。

　　老年（nián）人

　　而言具有去火、養顏、明目、烏發等（děng）功效（xiào），中老年（nián）人應（yīng）該（gāi）選用山茶油，在日本、美國、中國台灣（wān），山茶油（yóu）被冠以“長壽油（yóu）”的（de）雅號。

　　愛（ài）美人士

　　茶油能（néng）抗紫（zǐ）外（wài）線，防止曬（shài）斑及（jí）減少皺紋，對（duì）黃褐斑、曬斑很有效果。茶油含有豐富的天然（rán）維生素E、茶多酚、角鯊（shā）烯。

　　經專家研究，山茶（chá）油（yóu）中不（bú）飽和脂肪酸含量高達92%左右。不飽和脂（zhī）肪酸，他的（de）作用是（shì）中和現代人常使用的魚、肉、蛋、奶等（děng）食品中的飽和脂（zhī）肪（fáng）酸（suān），達到抑製肥（féi）胖，預防三高的（de）功能（néng），不飽和脂肪（fáng）酸又叫美容（róng）酸，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤（zé）。

　　山茶油是孕婦產（chǎn）後很好（hǎo）的補品，食用（yòng）茶（chá）油不（bú）僅可提高人體酶的活性，還可（kě）提高生育酚的分泌，改善體質，增加（jiā）母體免疫力機（jī）能，從而提高母乳量，把更多的營養物質及免疫物質帶給寶寶。孕婦在（zài）產後食用（yòng）後還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪（fáng），能幫助（zhù）迅速恢（huī）複身材。民（mín）間用（yòng）茶（chá）油增加母乳，保（bǎo）證兒童骨骼（gé）發育與智力發（fā）展，非常有效。如果在懷孕期間就開始（shǐ）食用茶油，效果更好。

　　有效地保護（hù）心髒，在（zài）血液循環係（xì）統正常的情（qíng）況下，心髒負擔都處於重（chóng）負荷狀態，如果血液循環係統不正常（cháng），心髒（zāng）就會不堪重負（fù）。長久以（yǐ）往，不僅（jǐn）學習效果（guǒ）差，而且大腦和心髒（zāng）也會發生病變（biàn）。每天食（shí）用一（yī）兩（liǎng）茶油可保證（zhèng）3—4小時高強度用腦(頭腦興奮，思維清晰)，對於學（xué）生（shēng）和腦力工作者來說，通過食用茶油提高學習工（gōng）作（zuò）效率是一個好方法。

　　比如，女性、老人（rén）、肥胖者、飲食偏葷、嗜甜者、不吃早餐者、喜靜少動者、胃（wèi）潰瘍、高血壓、高血脂、高（gāo）血糖、高血尿（niào）酸症、高胰島素養血症、高體重（chóng）和脂（zhī）肪（fáng）肝（gān）、體（tǐ）育（yù）運動少，嗜好煙酒，體重超（chāo）標，宴會（huì）常客者（zhě），食用茶油可以幫助（zhù）降（jiàng）低疾（jí）病的發病率。